Ici, notre gastronomie est simple, généreuse et vous est servie par de nombreux chefs de talent. Derrière le Maître Marcon, les sages Puech et Brun, la jeune garde des Decoret, Hodencq, Leclerc, Dupuy, Vieira et Gagnaire explore les nouveaux chemins du pays du bon-vivre… tout en flattant vos palais.

Always friendly and welcoming, our restaurants have scooped numerous awards. In the Auvergne, choosing the right restaurant comes down to a question of taste and often to labels. When you visit a restaurant covered by the "Tables Régionales", "Fermes-auberges" or "Auberges de Pays d’Auvergne" labels, you can be sure of authentic, traditional cuisine comprised of time-old recipes and produced using excellent regional products.

There are also other establishments offering a more contemporary approach to auvergnate cuisine where imaginative new combinations which are the fruit of experience, creativity and youth can be enjoyed. In these establishments, the chefs are referred to as "Toques d’Auvergne" (the toque is the French word for a chef’s hat).

Cooks, star-rated chefs and emerging culinary talents:

In the Allier:
Jacques Decoret (Vichy)
Valérie Saignie (Charroux)

In the Cantal:
Serge Vieira (Chaudes Aigues)
Louis-Bernard Puech (Calvinet)

In the Haute-Loire:
Régis et Jacques Marcon (St Bonnet le Froid)
Philippe Brun (Alleyras)
François Gagnaire (Le Puy-en-Velay)

In the Puy-de-Dôme:
Jean-Claude Leclerc (Clermont Ferrand)
Emmanuel Hodencq (Clermont Ferrand)
Géraldine Laubrières (Orcines)

Pour plus d'infos : notre carte touristique « Patrimoine et bonnes tables » vous fera découvrir la gastronomie auvergnate, gastronomie pure, inventive et authentique, au cœur d’une nature qui vous permet des randonnées digestives.